おからパウダー

【おからパウダーのパンケーキ!】混ぜて焼くだけ。

こんにちは。大豆とお米のお菓子なお部屋へようこそ。

いづみんです。

ふわふわ。

もちもち。

ボリュームたっぷり。

いづみん
いづみん
あなたは何を思い浮かべましたか?

スポンジケーキ?

それともポンデリングですか?

いやいやシフォンケーキでしょうか?

めちゃくちゃふわふわでもちもちで分厚くてボリュームたっぷり。

おからパウダーのパンケーキです。

朝ごはん、お昼ご飯、おやつ、はたまたお休みの日のブレックファーストにも。

オールマイティーに活躍してくれるパンケーキ。

食物繊維たっぷりのおからパウダーで作ります

混ぜて焼くだけ。

いづみん
いづみん
糖質が気になる!ダイエッターのあなたに。
お通じがちょっと・・・なあなたにもぜひ食べて欲しいレシピです♬

後半でおからパウダーの話も書きますので、合わせてお読みいただけるとおからパウダーのパワーがわかります!

さっと作っておいしく食べて材料に詳しくなりましょう♪

おからパンケーキ

ではレシピからどうぞ。

おからパウダーでパンケーキ

材料    直径12センチくらいが3枚分程度

  • おからパウダー      40グラム
  • ベーキングパウダー    4グラム
  • サイリウム        4グラム
  • ラカント         20グラム
  • アーモンドミルクまたは無調整豆乳      80グラム
  • 卵             M2個
  • 太白胡麻油または米油、オリーブオイルなど  10グラム
    (溶かしバターでも)
  • 好みでバニラオイル     数滴
    (エッセンスは蒸発するのでオイルです!)

作り方 

  1. フライパンを強火で温め始める。
    計りの上にボールを置き、おからパウダー、ベーキングパウダー、サイリウム、
    ラカントを計りながら入れて、ホイッパーでグルグル混ぜる。
  2. 再びボールを計りの上に置き、アーモンドミルク、太白胡麻油を計りながらいれて、
    卵2個も割り入れる。しっかり混ぜましょう。ゴムベラに持ちかえて底から生地を
    すくいあげながら全体をしっかり混ぜる。
  3. 十分に温まったフライパンを濡れたふきんでジュ―っと冷ます。
    弱火にして、おたま1杯分の生地を流し入れる。表面にぷつぷつと穴があいて、
    フライ返しがすんなり入るようなら裏返す。(約4~5分)
  4. 裏面をやく。(約2分)

コツ・ポイント

  • 時間がたつと、おからが水分を吸収して生地が固くなります。
    そうすると丸い形が作りにくくなるので、ホットプレートで3枚同時に焼くか、
    フライパン2つで一気に焼くのがオススメです。
  • フライパンは焼くたびに強火で温めなおして、濡れたふきんの上でジュ―っと冷ましてください。きれいな焼き色がつきます。
  • 糖質カットの視点からラカントを使用しています。きび糖でも大丈夫です。
  • サイリウムを入れると、食べやすくなります。

 

ここからは材料のおからパウダーについて、です。

おからパウダーとは?

聞きなれたワード・・・おからパウダー。

大豆から豆乳をしぼり出す過程でできたしぼりカスのことです。

いづみん
いづみん
言い方悪い!!けど栄養満点なんです!!

生おからとの違いは何なのでしょうか?

生おから
〇日持ちしないけど、冷凍できる
〇乾いりするとパウダーになり、水を加えると生おからに戻る
〇料理に使うことが多い
うの花・ポテトサラダ風・コロッケ(じゃがいもや豆腐のかわりが多いかも)

おからパウダー
〇乾燥おからを細かく粉砕したもの
〇日持ちする
〇保存に便利
〇粉もの(小麦粉・米粉)の代わりになるので、お菓子に使いやすい
クッキー・パンケーキ・マフィンなど

用途別に使い分けるのもいいですね。

ではおからパウダーの栄養素はどうなのでしょうか?

100グラムあたり  
・糖質       約9グラム
・たんぱく質    約23グラム
・食物繊維     約44グラム

低糖質・高たんぱく・食物繊維が豊富、と言えますね。

ダイエットに不足しがちなたんぱく質を補う食品として有効なのです!

お通じがいまいちなあなたには食物繊維が味方してくれます。

いづみん
いづみん
ただ、大豆製品は摂り過ぎ注意です!

大豆イソフラボンという女性ホルモンに似た成分が入っていて、摂り過ぎるとホルモンバランスを崩す可能性がありますので・・・

ひたすらおからや豆腐や納豆を食べる!とか、無謀なことをしない限りは大丈夫ですのでご安心を。

美容・健康に効果的で心強いおからパウダー。

上手においしく取り入れたいですね。

これからもレシピを考えて行きます♬

今日も最後までお読みいただいたあなたに感謝申し上げます。

ありがとうございます!

またお待ちしていますね。

ABOUT ME
いづみん
こんにちは。管理人のいづみんです。 このブログでは米粉や大豆粉を使ったお菓子レシピをご紹介しています。 アイコンをタップしていただきますと、自己紹介ページに移動します。 ちょっと長いですが、よろしければお読みくださいね!