高野豆腐(粉豆腐)

【粉豆腐と米粉でスコーン⁉】たんぱく質をおいしく摂ろう

高野豆腐(粉豆腐)アイキャッチ

こんにちは。大豆とお米のお菓子なお部屋へようこそ。

いづみんです。

スコーン。と聞いて、あなたはどんなスコーンを思い浮かべますか?

スターバックスに売っているチョコチップ入りでしょうか。

それともケンタッキーフライドチキンにあるビスケット的なものでしょうか。

そもそもスコーンって何?
いづみん
いづみん
イギリスはスコットランドのパンだそうです!お菓子ではなく、パンなんですね

焼き菓子のイメージ、強くないですか?

パンだと知った時、正直驚きました。

正しい作り方は
小さくカットした冷たいバターと粉をすり合わせて、牛乳を入れて混ぜて型抜きをして高温で焼く・・・らしい。

いづみん
いづみん
けっこう手間がかかりますよね(;^_^A
実は・・・ちゃんと作ったことないかもしれないです、私

あなたは作ったことありますか?

そこで!もっと簡単に作れて、おいしいスコーンがあればいいのに!!という心の声を形にしてみました。

オイルと粉類を混ぜて、包丁でカットして焼くだけ!バター不使用

粉豆腐&米粉のグルテンフリー。

最後まで読んでいただくと、簡単でおいしい、たんぱく質たっぷりのスコーンが焼けます。
チョコチップ、レーズン、紅茶、くるみなどお好きなフィリングもどうぞ。

「作ってみたい・・・」
「手間がかかるから・・・」
「難しそうだから・・・」
そんなあなたにぜひ作って頂きたいレシピです!

いづみん
いづみん
ちなみに、粉豆腐はスーパーに売っています
普通の高野豆腐をすりおろすか、ミキサーで粉砕したものを使ってもOK

では早速作って行きましょう♪

高野豆腐(粉豆腐)スコーンカット

高野豆腐(粉豆腐)と米粉の簡単スコーン

材料
粉豆腐           20グラム
米粉            60グラム
アーモンドプードル     20グラム
ベーキングパウダー    4グラム
きび糖orてん菜糖など   20グラム
てんねん塩     ひとつまみ 
アーモンドミルクor無調整豆乳      45グラム~
太白胡麻油or米油など  20グラム

作り方
①オーブンを170℃余熱開始。
計りの上にボールを置き、粉豆腐、米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、
塩を計りながら入れて、ホイッパーで混ぜる。
②オイルを計りながら入れ、アーモンドミルクもしくは無調整豆乳を45グラムほど入れたら
手で混ぜる。ひとまとまりになるように、水分で調整する。ベタベタするようなら、米粉を少し足してみる。
ひとまとまりになったら、丸く形を整えて包丁で6分割にカットにする。
時間があるようなら、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。
③170℃のオーブンで18分くらい焼く。割れ目にちょっとつまようじを刺してみて、柔らかい生地がくっついてこなければ完成!
④焼き上がったら、網の上やかごに入れて冷ます。

高野豆腐(粉豆腐)スコーン焼く前後
いづみん
いづみん
あら熱が取れたら召し上がれ♬
当日でも翌日でもおいしいですよ!
翌日食べる場合は、トースターやレンジで軽く温めても◎

・アーモンドミルクと無調整豆乳では、若干水分量が違ってくるので
少なめから様子を見て、足してください。
・ダイエットしてる!糖質気になる!とういうあなたは、ラカントでどうぞ。
・時間があれば、生地を寝かせてください。生地が固くなるので、カットしやすくなります。

いづみん
いづみん
お砂糖控えめレシピなので、10グラム~増やしてもOK

写真の黒く見えるつぶつぶは、皮付きのアーモンドプードルを使用したためです。
普通の皮なしで作れますよ!

☆粉豆腐について詳しく知りたい方は、こちらの記事をどうぞ。こちらの記事内から旭松食品様の公式ホームページにも飛べます     
         ↓

     

スコーンって朝ごはん?おやつ?

迷いますよね!!

私はおやつに作って、翌朝にも食べています。

あなたはどちらに作りたいですか?

まとめ

いづみん
いづみん
スコーンはお菓子ではなく、パン!でした

粉豆腐と米粉のグルテンフリーレシピ。

お好きなフィリングも入れて作りましょう。

最後に

今日もお読みいただいたあなたに感謝申し上げます。

ありがとうございます!

またお待ちしていますね。

ABOUT ME
いづみん
こんにちは。管理人のいづみんです。 このブログでは米粉や大豆粉を使ったお菓子レシピをご紹介しています。 アイコンをタップしていただきますと、自己紹介ページに移動します。 ちょっと長いですが、よろしければお読みくださいね!