マフィン

チョコレートマフィン

こんにちは。
大豆とお米のお菓子なお部屋へようこそ。
いづみです。

今日は、みんな大好き❔ココアマフィンのレシピをご紹介します。
混ぜて焼くだけで、とってもチョコレートを感じる、濃厚なマフィンです。
ヨーグルトを使うことで、ふんわり軽く仕上がっています。

いづみん
いづみん
朝ごはんに甘いものが食べたい時にも、おすすめです

早速作って行きましょう♪

ココアマフィンアップココアマフィンアップ

材料

材料   マフィン型 5~6個分
米粉           60g
アーモンドプードル    20g
コーンスターチ      10g
ベーキングパウダー    4g
無糖ココア        20g
無糖ヨーグルト      65g
きび糖          50g
米油かクセのない油    40g
卵            M1個
チョコチップ       20g

無糖ヨーグルトは大豆ヨーグルトでもOKです
豆乳ヨーグルト豆乳ヨーグルト

下準備
・卵を室温に戻しておく
・ヨーグルト65gを室温に戻しておく
・マフィン型にグラシンを敷いておく

作り方
1.オーブンを17℃余熱開始
2.ボールに卵を割り入れ溶きほぐす

3.きび糖を加え、ホイッパーでよく混ぜる
卵にきび糖入れました
砂糖を混ぜました
4.米油を加え、乳化させる
米油を加えました
乳化しました
5.無糖ヨーグルトを加え、トロっとするまで混ぜる
ヨーグルト加えました
ヨーグルト混ざりました
6.粉類を加えたら、無糖ココアを茶こしでふるいながら入れ、ゴムベラで全体をよく混ぜる
ココア生地混ざりました

ココアはダマになりやすいので、ふるったほうがきれいに混ざります

7.チョコチップも加え混ぜたら、ベーキングパウダーを加え、混ぜムラが残らないように、ボールの底からきれいにしっかり混ぜる
チョコチップ入れました
8.マフィン型にスプーンなどで生地を入れ、予熱完了したオーブンで170℃、約20分焼く
型にココア生地を入れました
9.つまようじで刺してみて、ゆるい生地がくっついてこなければ完成!
ココアマフィン焼けました
10.5分くらい経過したら、全体をラップで包んで乾燥を防止する。しっとりしたマフィンになります♪

ココアマフィンラップで包むココアマフィンラップで包む

チョコ好きさんはチョコチップを増やしてもOK、トッピングに散らしてもおいしいです。
食べ切れないときは、早めに1個ずつラップに包んで冷凍してください。
冷蔵保存は、パサつきます!冷凍して、2週間くらいは風味もそのまま持続します♪

とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

楽天Roomに材料や型、道具をまとめてあります。
よろしければ、参考にしてくださいね✨

今日も最後までお読みいただいたあなたに感謝申し上げます。
ありがとうございます!
またお待ちしていますね!

ABOUT ME
いづみん
こんにちは。管理人のいづみです。 このブログでは米粉や大豆粉を使ったお菓子レシピをご紹介しています。 アイコンをタップしていただきますと、自己紹介ページに移動します。 ちょっと長いですが、よろしければお読みくださいね!